【苦瓜燒排骨的做法步驟圖，苦瓜燒排骨怎麽做好喫】Cake寶寶de美食廚房

苦瓜燒排骨，我的做法可能跟大家有點不同哈~這樣做出來的排骨香香的，苦瓜也不是那麽苦，隔夜的會更好喫，所以我燒了一大碗呢~

用料  

骨湯
豉油
排骨
苦瓜
薑片
八角
桂皮
香葉
鹽
蒜
老抽
黑衚椒

苦瓜燒排骨的做法  

1. 首先，把排骨洗淨，放進高壓鍋，水加到沒過排骨就可以了

2. 放入薑片、八角、桂皮、香葉，燉20分鍾就可以了~

3. 在燉排骨的時候，我們可以処理苦瓜，把它們切成塊，灑鹽醃一醃，大概15分鍾左右就差不多可以了，再用手擠掉苦瓜的水份，這樣就処理好了~

4. 鍋燒7成熱，放入蒜片，倒入苦瓜稍稍炒乾水分

5. 加入排骨和兩湯勺燉出的骨湯，燒到收汁後再繼續加兩勺

6. 放入適量的鹽（苦瓜事先用鹽醃過，鹽要少放），一小勺老抽（上色），一小勺豉油（提鮮），灑點黑衚椒粉，OK啦~