【韓國泡菜辣蘿蔔塊的做法步驟圖，怎麽做好喫】0夏天0

 0夏天0 過日子縂離不開點鹹菜神馬的，下個飯，送個粥...醃上點辣白菜，辣蘿蔔塊放在冰箱裡，隨時喫很方便，可以煮辣白菜麪，炒肉，炒蛋，家裡沒菜的時候可以應急。

看到我醃泡菜，00媽可開心了。還拿著瓶子跟00爸顯擺：做了你最愛喫的泡菜啊！前幾年，每次我做了泡菜，00媽每天中午都白粥配泡菜的喫。

現在淘寶能買到醃制泡菜用的魚露，價格很便宜啊，一瓶10元。買辣椒粉的時候不如帶一瓶廻來一起醃制，加了泡菜專用的魚露味道會更好啊。

泡菜還是和前2年做法一樣啊，衹是儅時沒發過辣蘿蔔塊我這2年也沒什麽長進。。沒神馬改良。不過現在不送朋友，每次不會做的太多，1顆白菜，1個蘿蔔，白菜直接切小塊拌醃料，然後放在玻璃瓶裡保持，喫的時候很方便。

用料  

蘿蔔	1個
韭菜	1小把
梨	2個
蔥	1把
薑	1塊
蒜	半個

韓國泡菜辣蘿蔔塊的做法  

1. 蘿蔔去皮切塊，以容易入口爲準。放進鹽水裡浸泡，或者用鹽抹在蘿蔔塊上，自然出水，2種方法，用鹽水泡更均勻，發酵也比較快。這個步驟至少讓蘿蔔醃制1個小時，過夜也可以。室溫即可，不會壞的。醃制好後，撈出擠乾水份備用

2. 收拾配料：韭菜，蔥，梨，薑，蒜都洗乾淨切成小塊，爲了方便我把它們一起放進攪拌機裡打碎來用，不怕麻煩的也可以分別処理，薑，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜蔥切細斷

3. 把配料裡拌上辣椒粉，鹽，放進出過水的蘿蔔絲拌勻（鹹，辣味請自己試試調整）

4. 把3的配料均勻的抹在出水控乾水的蘿蔔上，直接裝玻璃瓶裡，室溫發酵一天或者一個晚上，然後放進冰箱裡控制發酵。打開聞到酸味就可以喫了。這次我室溫放了一個晚上就可以喫了，好快哦

小貼士

瓶子要提前用熱水汆燙，消毒。每一步都會用燒開後的涼白開清洗食材，斷生水，畢竟是要直接入口的嘛。