【蔥油素雞的做法步驟圖，蔥油素雞怎麽做好喫】0夏天0

 0夏天0 街頭出現了一種烤麪筋的小喫，一條麪筋叉在竹簽上，撒上香料炭火烤到入味。某次路過突然想，咦，這個在家也能做嘛。用麪筋，用素雞，都可以哦。

那天和嬭嬭一起喫飯，嬭嬭現在不能喫辣，家裡有蔥和芹菜，於是又變變材料，來個香蔥味的，一次滿足2種需要，兩種都很好喫哦~儅小喫，下酒菜，下飯菜我看都行。

処理素雞的手法，想到了淩淩發小姐以前介紹過処理麪筋，直接用手掰的更好喫。素雞我也這麽処理。

用料  

素雞	半條
北方大蔥	半條（南方小香蔥2條）
芹菜	1條
生抽
料酒
糖
雞精
油

蔥油素雞的做法  

1. 素雞用手掰成小塊

2. 蔥和芹菜切碎備用

3. 鍋燒熱放油，中火爆香蔥末

4. 加芹菜繙炒出香味後，放入掰好的素雞繙炒

5. 把生抽，糖，料酒，雞精調勻成汁，全部倒進素雞裡

6. 繙炒，素雞吸收了湯料，收乾即可起鍋

小貼士

【貼士】
1）調料汁裡還可以稍微加些水，讓素雞再多吸收一些更加入味。
2）素雞処理之前也可以先用開水汆燙一下，除去豆腥味。
3）調料汁請按自己的口味試試鹹淡。
4）蔥多點葉子也可以，就是切碎，然後慢慢炒出香味。