【三色拌菜心的做法步驟圖,三色拌菜心怎麽做好喫】梓晴
梓晴
三色拌菜心——10道伏天必喫的解暑降溫涼菜
用料
菜心 | |
紅辣椒 | 適量 |
鹹蛋黃 | 適量 |
蒸魚豉油 | 少許 |
三色拌菜心的做法
燒開半鍋水,加入1小匙鹽和1小匙油,放入菜心焯至菜葉變軟,撈起過冷水後瀝乾水分備用
紅辣椒洗淨切碎備用;熟鹹蛋去殼和蛋白,獨畱鹹蛋黃,將其擣碎
將菜心從中橫切一刀(也可以不切,俺就是覺得短一些方便喫,呵呵),整好造型,置入碟中待用
在菜心中部,先鋪上一道鹹蛋黃末,然後放上切好的紅辣椒碎,最後淋上燒開的蒸魚豉油即成(因爲沒有蒸魚豉油,淋了些燒開的色拉油和海鮮醬油)
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