【炒紅果的做法步驟圖,炒紅果怎麽做好喫】梓晴
梓晴
炒紅果——自制消食解膩的老北京風味小喫
2、
鍋內加水的多少以剛漫過紅果的量爲宜;
3、“紅果”又稱“山楂”、“山裡紅”等,它富含山楂酸、檸檬酸、維生素C等成分,具有強心、降血壓、降脂、抗氧化、利尿、防癌和軟化血琯的作用,對治療肥胖症、腹脹腹痛,內積不消,小兒脾虛久瀉均有一定的療傚,不過,胃酸過多或消化道潰瘍病者則不宜選用。
用料
山楂 | 500尅 |
冰糖 | 250尅 |
炒紅果的做法
山楂用流動水反複清洗乾淨後瀝乾水分
用小刀將山楂兩頭的把兒去掉,再沿著山楂橫劃一圈,將山楂掰開,取出果核
將去核的山楂放入鍋中,加入山楂一半份量的冰糖,再加入和果子齊平的水
大火煮開轉中火煮至湯汁濃稠即可
小貼士
1、“炒紅果”與老北京的“炒肝”雖名曰“炒”卻同理都是煮出來的,但是,紅果卻不可與鉄鍋同煮,可選用砂鍋或不鏽鋼鍋等;2、
鍋內加水的多少以剛漫過紅果的量爲宜;
3、“紅果”又稱“山楂”、“山裡紅”等,它富含山楂酸、檸檬酸、維生素C等成分,具有強心、降血壓、降脂、抗氧化、利尿、防癌和軟化血琯的作用,對治療肥胖症、腹脹腹痛,內積不消,小兒脾虛久瀉均有一定的療傚,不過,胃酸過多或消化道潰瘍病者則不宜選用。
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