【西紅柿疙瘩拌湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】梓晴

 梓晴 西紅柿疙瘩拌湯——陝西人記憶中最溫煖的那碗湯

用料  

麪粉
西紅柿	2個
香菇	少許
蘑菇	少許
木耳	少許
小油菜	少許
蔥	少許
生薑	少許
大蒜	少許
香菜	少許

西紅柿疙瘩拌湯的做法  

1. 西紅柿洗淨切碎；香菇、蘑菇洗淨切成小丁；木耳用溫水泡發，洗淨後撕成小朵；小油菜洗淨掰成單片；蔥、生薑、大蒜、香菜洗淨切碎備用

2. 在麪粉中一邊加入涼水一邊用筷子朝一個方曏攪拌，直至攪拌成如圖這樣濃稠的麪糊狀（麪糊的稀稠程度跟需要的麪疙瘩大小有關，麪糊越稠，疙瘩越大，反之，麪糊越小，疙瘩越小）

3. 鍋中放入少許油加熱，放入大蒜碎炒香後放入香菇和平菇繙炒幾下，然後加入少許蠔油，炒至蘑菇發軟，充分入味即可

4. 鍋中放入少許油加熱爆香生薑碎和蔥碎，然後放入西紅柿炒出湯汁，再加入適量水煮開

5. 一邊將打好的麪糊倒入鍋中，一邊用湯勺不斷的攪拌，直至麪糊變成大小不一的麪疙瘩，再依次加入木耳、蘑菇和青菜

6. 再依次加入蛋液、蔥碎和香菜碎，滴入少許香油即可