【剁椒木耳炒蛋的做法步驟圖,怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹
廈門媳婦山城妹
今天的這道剁椒木耳炒蛋,是我家夏日餐桌的經典下飯菜,用冷水泡發的木耳切絲焯水,爽口清脆,配上剁椒,微辣微酸的味道,很是下飯。
2.蛋液加入少許料酒,可減少雞蛋的腥味;加少許水,會使雞蛋炒出來更加蓬松。
用料
雞蛋 | 3個 |
木耳 | 適量 |
剁椒 | 少許 |
料酒 | 少許 |
剁椒木耳炒蛋的做法
黑木耳用冷水泡發,洗淨切絲,焯水撈起,晾涼備用
雞蛋打散,在蛋液裡加少許料酒,少許清水
鍋熱油至5層熟,倒入雞蛋液炒散,盛出備用
鍋底畱油,放剁椒爆香,倒入木耳絲繙炒1分鍾,再倒入炒好的雞蛋,炒勻即可
小貼士
1.不同品牌的剁椒鹹度不一,如果鹹度不夠,可加入少許醬油調味。2.蛋液加入少許料酒,可減少雞蛋的腥味;加少許水,會使雞蛋炒出來更加蓬松。
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