【蒜香廻鍋排骨的做法步驟圖，怎麽做好喫】apple愛自己

 apple愛自己 蒜香廻鍋排骨
我很喜歡這種做法的排骨，因爲這麽做出來的排骨很軟嫩，排骨最好用肋排。

用料  

排骨	半斤
蒜瓣	少許
大蒜	少許
料酒	少許
生抽	少許
老抽	少許
白糖	少許
鹽	適量
清水	適量

蒜香廻鍋排骨的做法  

1. 排骨清水泡去血水，瀝乾水，放料酒、生抽醃制半個小時左右

2. 蒜瓣切小粒，大蒜切段

3. 鍋中放適量油，將醃好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出

4. 鍋裡的油繼續畱著，放入蒜粒爆香

5. 放煎好的排骨

6. 放少許老抽

7. 料酒

8. 白糖少許，如果擔心不夠鹹，可放少許鹽

9. 放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可

小貼士

1、因爲這個做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水這一步很重要。
2、醃制時間可以稍稍長一些，這樣排骨更入味。