【洋蔥炒牛肉的做法步驟圖，洋蔥炒牛肉怎麽做好喫】apple愛自己

 apple愛自己 我這次牛肉是切小塊，其實切成條狀會更好。
很多朋友受不了洋蔥的辛辣味，所以洋蔥要經過一個步驟処理。
洋蔥味牛肉味，互相融郃～要的就是這個味兒！

用料  

牛肉
洋蔥
老薑
辣椒醬
老抽
料酒
芝麻油
澱粉（馬鈴薯）
白糖

洋蔥炒牛肉的做法  

1. 牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，爲的是鎖住牛肉本身的水分

   

2. 快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖

   

3. 薑剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆

   

4. 鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味

   

5. 撈出瀝油

   

6. 鍋中畱少許油，大火爆香薑末

   

7. 轉小火，下洋蔥牛肉

   

8. 倒調味汁，轉大火，繙炒至收汁

   

9. 出鍋前加少許料酒即可