【酸菜小黃魚的做法步驟圖，酸菜小黃魚怎麽做好喫】楊貓

 楊貓 我不喜歡用節食來減肥，有損健康這事先不說，最主要的是我永遠也觝抗不了食物的誘惑，呵呵。喫魚吧，這一類高蛋白低脂肪的東西或許能使我們瘦身、解讒兩不誤。

用料  

小黃魚	一斤
川式酸菜	少許
薑	少許
蔥	少許
蒜	少許
泡紅椒	少許
鹽	適量
雞精	少許
紹酒	少許
糖	少許
高湯	適量

酸菜小黃魚的做法  

1. 小黃魚收拾乾淨，用蔥薑、紹酒醃制十分鍾，擦乾水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用

2. 炒鍋內熱油，七成熱，下薑片、蒜片、泡紅椒爆香後倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調味

3. 中火燉十五分鍾，起鍋撒上蔥花即可