【雙椒炒肉絲的做法步驟圖，雙椒炒肉絲怎麽做好喫】楊貓

 楊貓

用料  

青紅椒	適量
豬裡脊肉	適量
鹽	少許
糖	少許
雞精	少許
醬油	少許
料酒	少許
生粉	少許
薑	少許
花椒	少許

雙椒炒肉絲的做法  

1. 所有食材洗淨切絲，將裡脊絲先用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻，然後加入適量的生粉拌勻（生粉的量一定要適中，少了起不到嫩滑的作用，多了成菜就不清爽了）

2. 鍋內熱油，下入四到五粒花椒，出香味後將花椒撈出，放入薑絲熗鍋，即而放入醃制好的裡脊絲大火炒至變色後，盛出備用

3. 將鍋洗乾淨，置於火上，不用放油，將青紅椒絲放入，中火將其烤出香味（這樣可以使成菜不那麽多水,還可以少些油/健康些），下少許鹽調味，待雙椒稍軟後，放入做法（二）的裡脊絲，炒勻即可