【肉沫茄子的做法步驟圖，肉沫茄子怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾 在我看來，喫飯最大過癮的莫過於，用大碗裝飯，再澆上略有湯汁的下飯菜，拌勻。。。
然後大口大口的猛往嘴裡塞。
今天這碗茄子就是這樣的下飯菜~~~

用料  

茄子	2根
紅椒	少許
薑	少許
蒜	少許
肉末	少許
醬油	少許
料酒	少許
生粉	少許
鹽	適量
白糖	少許
雞精	少許

肉沫茄子的做法  

1. 茄子去皮切成條，放加了鹽的清水裡稍加浸泡

   

2. 肉末加少許鹽，醬油，料酒，生粉調勻稍醃。紅椒切丁，薑，蒜切末

   

3. 茄條撈出擠乾水份備用

   

4. 熱鍋上油，油熱後下薑蒜末爆香，下肉末繙炒至變色

   

5. 下茄條繙炒，茄子燒軟後，加醬油上色，倒入切好的紅椒丁炒勻。調入少許鹽，白糖，雞粉提味，撒上蔥花即可

   

小貼士

1.燒這菜菜，茄子去不去皮木有關系的哈，我是喜歡沒事的時候折騰下。
2.泡水後的茄條，擠乾水份燒的時候比較容易燒軟。如果你覺得後麪會沾鍋，再加點清水吧。。。