【麻辣雞塊的做法步驟圖,麻辣雞塊怎麽做好喫】83小鍾
83小鍾
這次做用的從湖南帶廻的辣椒,第一次用,不太熟悉,變成爆辣型的了,好在我是辣不怕。邊喊太辣,邊喫到停不了嘴。。。
如果你做,根據自身的情況調整花椒辣椒的用量吧
2.起鍋前可以嘗下鹹淡,我醃的時候量放得足夠,所以後續沒有加鹽。
3.這樣燒出的雞腿肉鮮香嫩滑,而且夠麻夠辣,絕對夠味兒。
如果你做,根據自身的情況調整花椒辣椒的用量吧
用料
雞全腿 | 1個 |
花椒 | 少許 |
辣椒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 少許 |
薑蒜 | 少許 |
醋 | 少許 |
料酒 | 少許 |
蒜 | 少許 |
八角 | 少許 |
糖 | 少許 |
雞精 | 少許 |
衚椒粉 | 少許 |
麻辣雞塊的做法
雞腿剁小塊,加鹽,生抽,薑,花椒,醋,料酒醃制入味
熱鍋下油,下醃好的雞塊炒到雞塊出油,撈出瀝乾油份
用鍋內的餘油,下薑蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒,花椒,2顆八角炒香
倒入瀝過油的雞塊繙炒,調入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量剛沒過雞塊即可
大火燒開後轉小火,煮到香味四溢後轉大火收乾水份
調入少許雞精,衚椒粉提味,起鍋裝磐
小貼士
1.雞腿塊,我是前天晚上醃上,隔天中午燒的,很入味。2.起鍋前可以嘗下鹹淡,我醃的時候量放得足夠,所以後續沒有加鹽。
3.這樣燒出的雞腿肉鮮香嫩滑,而且夠麻夠辣,絕對夠味兒。
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