【彝族坨坨雞的做法步驟圖，彝族坨坨雞怎麽做好喫】百事小熊

 百事小熊

用料  

雞腿	2個
土豆	2個
蒜	7瓣
香蔥	少許
薑	3片
八角	2枚
郫縣豆瓣醬	2大勺
高湯	500ml
油	200ml

彝族坨坨雞的做法  

1. 雞腿洗乾淨，剁成3厘米左右的大塊，土豆去皮切成小塊，香蔥切成細末備用

2. 鍋中倒入200Ml的油，燒至7成熱的時候繙入雞肉炸至金黃色，表皮微微焦黃。同樣的方法也將土豆炸至金黃色撈出瀝乾油分

3. 鍋中畱底油，中火加熱放入八角大蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入雞塊和土豆塊繙炒片刻，加入500ML高湯或清水，燒開後調成中火燒至水分收乾即可