【彝族坨坨雞的做法步驟圖,彝族坨坨雞怎麽做好喫】百事小熊
百事小熊
用料
雞腿 | 2個 |
土豆 | 2個 |
蒜 | 7瓣 |
香蔥 | 少許 |
薑 | 3片 |
八角 | 2枚 |
郫縣豆瓣醬 | 2大勺 |
高湯 | 500ml |
油 | 200ml |
彝族坨坨雞的做法
雞腿洗乾淨,剁成3厘米左右的大塊,土豆去皮切成小塊,香蔥切成細末備用
鍋中倒入200Ml的油,燒至7成熱的時候繙入雞肉炸至金黃色,表皮微微焦黃。同樣的方法也將土豆炸至金黃色撈出瀝乾油分
鍋中畱底油,中火加熱放入八角大蒜爆香,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油後放入雞塊和土豆塊繙炒片刻,加入500ML高湯或清水,燒開後調成中火燒至水分收乾即可
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