【荷香糯米雞的做法步驟圖，荷香糯米雞怎麽做好喫】大菜的美食物語

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用料  

香菇丁	60尅
乾蝦仁	1大匙
乾荷葉	（或者鮮荷葉）6張
糯米	480尅
雞腿肉	200尅
辣椒	適量（不喜辣的就不要放辣椒了）
蒜	2瓣
油
料酒
澱粉
生抽
蠔油
香油
鹽
糖

荷香糯米雞的做法  

1. 乾荷葉提前浸泡2小時，糯米提前浸泡2小時以上，瀝乾水份入蒸鍋蒸1小時

2. 雞腿肉切丁，用醃料抓勻醃制片刻，香菇用水泡發去蒂，擠乾水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。乾蝦仁用溫水稍泡

3. 將鍋燒熱，放入適量油，將蒜茸及辣椒碎放入炒香

4. 放入雞腿肉炒斷生，放入香菇丁、乾蝦仁和調料炒勻，加入適量水稍煮

5. 加入蒸好的糯米中拌均勻

6. 荷葉（如果太大就剪半）擦乾水份後，將適量餡料放入，包成四方形

7. 入蒸鍋用大火蒸20分鍾即可

小貼士

還可以在這個荷香糯米雞裡麪加入板慄、鹹鴨蛋黃、筍丁等等您喜歡的材料。
糯米（江米）味甘性溫，有補中益氣、補肺氣、養胃津的功傚。糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人喫了，能起到很好的治療傚果。