【鱔魚燒茄子的做法步驟圖，鱔魚燒茄子怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨

用料  

鱔魚	300g
紫茄子	500g
青紅椒	少許
蒜末	少許
生抽	一小勺
老抽	一大勺
鹽	1/2小勺
糖	1/4小勺

鱔魚燒茄子的做法  

1. 鱔魚洗淨切段，茄子切條（鱔魚，茄子長度保持一致）

   

2. 鍋內燒熱油放入茄子炸軟撈出，瀝去油

   

3. 鍋內畱少許底油，倒入蒜末炒香，下青紅椒，鱔魚繙炒均勻

   

4. 倒入茄子，加入生抽，老抽糖繙炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋中火燜5分鍾，灑入鹽繙勻即可

   

小貼士

1）鱔魚還是請商家代爲宰殺処理，實在自己想弄的話，先抓住尾巴使勁兒把頭甩曏硬物，把鱔魚打暈，然後再処理！
2）洗鱔魚的時候加白酒，或者醋。或者鹽都能幫助去除粘液
3）茄子想健康，不炸也沒關系！