【口水雞的做法步驟圖，口水雞怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 第一次喫口水雞就被雞肉的口感吸引了，一直想在家自己做一次。沒有買整雞，手邊什麽湊手用什麽吧……

用料  

雞腿
1)乾辣椒剪碎，花椒適量放在耐高溫的碗裡
辣椒
2）鍋內放兩大勺油燒熱，燒到有菸冒出狀態就離火，油倒入盛辣椒花椒的碗裡
花椒
蔥
薑
椒油
生抽
醋
鹽
糖
熟碎花生
熟芝麻
小蔥末

口水雞的做法  

1. 乾辣椒剪碎，花椒適量放在耐高溫的碗裡

2. 鍋內放兩大勺油燒熱，燒到有菸冒出狀態就離火，油倒入盛辣椒花椒的碗裡

3. 晾涼瀝出辣椒花椒，椒油備用

4. 雞腿（約300g）沖洗乾淨，蔥薑適量

5. 椒油，生抽，醋，鹽糖兌成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小蔥末適量

6. 鍋內放涼水（鍋要大些，水要多些沒過雞腿），下雞腿，蔥薑，料酒和少許鹽，大火燒開繼續用大火煮12分鍾

7. 撈出雞腿，放入冰水中過涼

8. 雞腿切塊，碼入磐中，倒入2中的調味汁和花生碎，芝麻，小蔥即可食用