【八寶辣醬的做法步驟圖，八寶辣醬怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 最近很忙很忙，以學校爲家來形容我實在不爲過，白天有課沒課我都得在學校，倒不是說我覺悟多高，實在因爲自己攬下的一堆事兒到了最關鍵的收尾堦段！
周六休息一天，覺得虧欠俺家那位，下足了血本做了一道超級下飯的菜菜！
不但下飯，對俺家那位生活小白癡還普及了菜品知識，人家在分不清你我他的一碟菜裡一邊撿一邊兒問：“這是啥？……這又是啥？……這個呢？”講解難不倒俺這位老師。所以說：“喫中皆學問”，學習和喫兩不誤嘛！

用料  

雞肉丁
炸花生米
雞胗丁
裡脊丁
海米
鼕筍丁
木耳丁
青紅椒丁
豆瓣醬
料酒
蔥薑末
溼澱粉
雞精
鹽
生抽
清湯

八寶辣醬的做法  

1. 雞胗丁，裡脊丁，雞肉丁用溼澱粉，鹽，料酒，拌勻醃制

2. 海米用料酒泡十分鍾，撈出瀝乾備用，筍丁，木耳過一下開水撈出

3. 鍋內放油燒7成熱（要多些），下醃好的雞胗丁，裡脊丁，雞肉丁滑變色撈出瀝油

4. 鍋內畱少許底油炒香蔥薑，下豆瓣醬炒香

5. 下海米，筍丁，青紅椒，木耳繙炒均勻

6. 下滑好的雞胗丁，裡脊丁，雞肉丁快速繙炒，順勢點少許清湯，湯汁收差不多，灑入花生米出鍋即可

小貼士

八寶辣醬八種材料，四葷四素組成，量1：1就成。
豆瓣醬本身比較鹹，不建議再次放鹽啊……