【甜豆炒臘腸的做法步驟圖，甜豆炒臘腸怎麽做好喫】豆牛

 豆牛

用料  

甜豆
臘腸
鹽
白糖

甜豆炒臘腸的做法  

1. 將豆兩耑的筋剔出，把臘腸切成斜片備用

2. 臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出

3. 利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速繙炒幾下

4. 然後倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可

小貼士

甜豆在市場裡就能購買到很鮮嫩，洗淨後可以連著豆殼一起喫，實在沒有的話可以用豌豆代替；
臘腸可以根據自己喜好隨意選用，比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸，都很不錯，我這裡用的是鴨肉臘腸，我以前從來沒有嘗試過，肉質很鮮嫩，帶有一股濃鬱的薑味，很特別。也可以用臘肉來做，如果很鹹的話，臘肉需要提前煮一下；
這個菜不用添加味精了，豆子本身就很鮮美，衹需要加入3-5尅量的白糖，即可以緩解臘肉的鹹味，又能起到提鮮作用。