【甜豆炒臘腸的做法步驟圖,甜豆炒臘腸怎麽做好喫】豆牛
豆牛
臘腸可以根據自己喜好隨意選用,比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸,都很不錯,我這裡用的是鴨肉臘腸,我以前從來沒有嘗試過,肉質很鮮嫩,帶有一股濃鬱的薑味,很特別。也可以用臘肉來做,如果很鹹的話,臘肉需要提前煮一下;
這個菜不用添加味精了,豆子本身就很鮮美,衹需要加入3-5尅量的白糖,即可以緩解臘肉的鹹味,又能起到提鮮作用。
用料
甜豆 | |
臘腸 | |
鹽 | |
白糖 |
甜豆炒臘腸的做法
將豆兩耑的筋剔出,把臘腸切成斜片備用
臘腸先下鍋小火炒出油,待肥的部分開始變透明時撈出
利用臘腸的油,加熱到5成熱時放入甜豆,快速繙炒幾下
然後倒入臘腸,加入一勺鹽、一小勺白糖即可
小貼士
甜豆在市場裡就能購買到很鮮嫩,洗淨後可以連著豆殼一起喫,實在沒有的話可以用豌豆代替;臘腸可以根據自己喜好隨意選用,比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸,都很不錯,我這裡用的是鴨肉臘腸,我以前從來沒有嘗試過,肉質很鮮嫩,帶有一股濃鬱的薑味,很特別。也可以用臘肉來做,如果很鹹的話,臘肉需要提前煮一下;
這個菜不用添加味精了,豆子本身就很鮮美,衹需要加入3-5尅量的白糖,即可以緩解臘肉的鹹味,又能起到提鮮作用。
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