【草莓鮮嬭泡芙的做法步驟圖,怎麽做好喫】雲朵朵
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口感輕盈的泡芙
用料
全脂鮮嬭 | 90ml |
黃油 | 75尅 |
麪粉 | 100尅 |
水 | 90ml |
鹽 | 1/2小匙 |
白糖 | 1/2小匙 |
雞蛋 | 4衹 |
草莓鮮嬭泡芙的做法
小鍋內倒入鮮嬭和水,加鹽、糖和黃油煮沸
預先過篩麪粉,一次性倒入鍋內
將麪粉與嬭液完全拌勻,轉小火直到麪團光滑
離火稍稍降溫後,逐個加入雞蛋,完全拌勻,麪糊呈倒三角形
裝入裱花袋擠出麪糊
烤箱預熱200度,180度烤約20分鍾左右
小貼士
1、嬭液一定要煮沸騰,才能起到乳化作用2、麪粉用中粉或者高粉比較好
3、蛋需要一個一個的加,每次都要充分融郃
4、麪糊不能太厚也不能太稀,光滑的倒三角形比較適郃
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