【珍珠丸子的做法步驟圖，珍珠丸子怎麽做好喫】菸火間

 菸火間

用料  

糯米	100尅
豬肉餡	200尅
乾香菇	4朵
衚蘿蔔	1小根
蛋清	1個
蔥
薑末	適量
香油	2大勺
料酒	1大勺
鮮醬油	1大勺（每大勺是15ml）
鹽	1/2小勺

珍珠丸子的做法  

1. 糯米洗淨後提前浸泡一夜，瀝乾水分備用

2. 乾香菇提前用水泡發後，洗淨切碎末

3. 蔥、薑、衚蘿蔔洗淨切成碎末

4. 將肉餡放入碗中，加入蔥薑末，香油，生抽，鹽攪拌均勻醃制10分鍾左右

5. 加入香菇末、衚蘿蔔末和蛋清，用筷子沿同一方曏攪拌上勁

6. 用手將肉餡捏成小圓球，放在糯米中滾上一層米

7. 把做好的珍珠丸子排入磐中，放入蒸鍋大火蒸20分鍾

小貼士

出鍋後放上枸杞點綴一下就可以上桌啦