【手指餅的做法步驟圖，手指餅怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

雞蛋	兩個
白糖	60尅
低粉	80尅

手指餅的做法  

1. 蛋黃加入20尅白糖

2. 用手動打蛋器攪拌

3. 蛋白放入一個無油無水的容器中

4. 分三次加入白糖40尅打至硬性發泡，蛋盆倒釦不倒

5. 將蛋黃慢慢倒入蛋白中

6. 用刮刀自下而上攪拌

7. 再加入過篩後的低粉攪拌好

8. 放入圓口花嘴的裱花袋中

9. 擠成手指形，烤箱170度預熱中層20分鍾

小貼士

1，這裡的雞蛋大概是每個60尅。2，蛋白要打至硬性發泡3，如果沒有圓口花嘴，可以裝入剪成圓口的花袋中擠出。4，此份量大約是一磐半。5，烤餅乾的時候，要注意不要走開，上色就注意關火。6，爲了讓餅乾更酥脆，可以烤完餅乾後，將所有餅乾放入烤箱至涼。