食物中毒癥狀

食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染，或食物含有毒素所引起的急性中毒性疾病。發病一般在就餐後數小時，常有大批人同時發病。食物中毒常見的癥狀有腹痛、腹瀉、惡心嘔吐、發熱。

腹痛通常為食物中毒最早出現的癥狀，因為被細菌或者毒素汙染的食物進入腸胃之後，會對胃腸道產生刺激，導致腸胃痙攣，出現腹痛癥狀。腹瀉通常出現在腹痛之後，腹瀉次數會在3次以上，甚至超過10次，大便性狀多樣，少部分呈血水、洗肉水樣。

惡心嘔吐的癥狀常與腹痛、腹瀉同時出現，是由於被細菌或者毒素汙染的食物進入腸胃之後，胃腸功能紊亂引起的。發熱溫度一般在38度以上，但是不會太高，嚴重的食物中毒患者還可能會出現肌肉痙攣、意識不清等癥狀。