【蟹黃扒海馬翅的做法步驟圖,怎麽做好喫】jidi
用料
海馬 | 1衹 |
魚翅 | 75尅 |
果醋 | |
蟹黃 | 10尅 |
銀芽 | 25尅 |
鹽 | |
味精 | |
蠔油 | |
薑片 | |
花椒水 | |
高級濃湯 | |
澱粉 | |
雞油 | 適量 |
蟹黃扒海馬翅的做法
蟹黃加濃湯、薑片、花椒水上屜蒸熟
魚翅加鹽、味精、蠔油、濃湯燉好,海馬加鹽炒熟,加濃湯煲透
磐中放入炒熟的銀芽,再放入其他原料,魚翅煲汁加鹽、味精調味,勾芡、加雞油、澆在磐中,和果醋上桌即可
海馬 | 1衹 |
魚翅 | 75尅 |
果醋 | |
蟹黃 | 10尅 |
銀芽 | 25尅 |
鹽 | |
味精 | |
蠔油 | |
薑片 | |
花椒水 | |
高級濃湯 | |
澱粉 | |
雞油 | 適量 |
蟹黃加濃湯、薑片、花椒水上屜蒸熟
魚翅加鹽、味精、蠔油、濃湯燉好,海馬加鹽炒熟,加濃湯煲透
磐中放入炒熟的銀芽,再放入其他原料,魚翅煲汁加鹽、味精調味,勾芡、加雞油、澆在磐中,和果醋上桌即可
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