【蔥拌海螺的做法步驟圖,蔥拌海螺怎麽做好喫】jidi
用料
活海螺 | |
蔥白 | |
醋 | |
白蘭地酒 | |
精鹽 | |
香油 | |
衚椒粉 |
蔥拌海螺的做法
選擇活海螺、大蔥白,將海螺殼砸碎,取肉
將海螺肉去掉螺黃,用精鹽搓去螺肉上的粘液,洗去黑膜。切薄片
螺肉入沸水中焯一下,撈出,過冷水,螺黃煮熟,蔥切絲
將螺黃墊底,螺肉加蔥絲,調料拌均,裝磐即可
活海螺 | |
蔥白 | |
醋 | |
白蘭地酒 | |
精鹽 | |
香油 | |
衚椒粉 |
選擇活海螺、大蔥白,將海螺殼砸碎,取肉
將海螺肉去掉螺黃,用精鹽搓去螺肉上的粘液,洗去黑膜。切薄片
螺肉入沸水中焯一下,撈出,過冷水,螺黃煮熟,蔥切絲
將螺黃墊底,螺肉加蔥絲,調料拌均,裝磐即可
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