【糖醋裡脊的做法步驟圖，糖醋裡脊怎麽做好喫】我踏雪而來

 我踏雪而來

用料  

裡脊
白砂糖
醋
清水
鹽
澱粉
食用油
老抽
料酒

糖醋裡脊的做法  

1. 裡脊切成均等的稜形，烹飪術語叫斜象眼塊

2. 加水、鹽、澱粉、油、老抽上色掛糊

3. 大火燒油溫至6成熱(油冒輕菸後再燒兩分鍾)，下裡脊塊炸至金黃

4. 撈出瀝乾

5. 鍋內畱少許油，加糖、醋、料酒調汁炒香

6. 下炸好的裡脊，加一點鹽即可出鍋

小貼士

小貼士：
1、老抽上色時，衹需在掛糊時滴兩滴即可，在炸時就能起到上色的目的。
2、掛糊與上漿意義不同，掛糊通常都較厚的，包住食材。
3、糖醋的比例要調好，如果沒做過糖醋菜肴的，多試幾次就知道了。