【白灼血蛤的做法步驟圖，白灼血蛤怎麽做好喫】燈芯羢

 燈芯羢 血蛤(蚶)，又名魁蚶、赤貝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。主産浙江、江囌、山東、廣東、遼甯等地。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以喫，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之爲血蛤。

用料  

血蛤
生薑
醋

白灼血蛤的做法  

1. 新鮮的血蛤用毛刷刷洗乾淨，瀝乾水分

2. 坐鍋燒水，水開後，用網漏把血蛤放入開水中燙8——10秒鍾取出

3. 生薑剁成碎末，添加陳醋，兌成醬醋汁，剝殼蘸食

小貼士

1.另外提醒大家，清洗血蛤的時候，最好逐個用牙刷刷乾淨瓦壟之間的泥沙。徹底清洗乾淨之後，再入開水。