【香辣羊蠍子的做法步驟圖,香辣羊蠍子怎麽做好喫】燈芯羢
燈芯羢
用料
新鮮羊蠍子 | 一根 |
蔥 | |
薑 | |
乾紅辣椒 | |
花椒 | |
陳皮 | |
大料 | |
孜然粒 |
香辣羊蠍子的做法
羊蠍子剁成塊,洗乾淨
羊蠍子放在清水裡充分浸泡出血水,中間換水
浸好的羊蠍子和冷水一起下鍋,大火煮開
繼續滾煮,不停地撇淨浮沫,直至水麪徹底乾淨
添加蔥、薑、乾紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒
添加料酒、生抽、少量糖煮開,然後轉中火慢燉
燉至羊肉能被筷子捅爛,轉小火再慢燉半小時
出鍋前添加鹽調味,撒上香菜即可
湯汁可以畱作涮蔬菜和豆腐等
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