【茄子菜的做法步驟圖，茄子菜怎麽做好喫】燈芯羢

 燈芯羢

用料  

茄子
豬肉
大蒜
乾紅辣椒
香菜
食用油
料酒
白糖
生抽
甜麪醬
味精

茄子菜的做法  

1. 茄子橫切兩段，清蒸熟透

2. 涼後手撕成條

3. 豬肉切丁，乾紅辣椒切碎，大蒜切成末，香菜切碎備用

4. 起油鍋，油熱後，下入豬肉丁炒至微黃

5. 下入紅椒、蒜末炒香

6. 烹入料酒、生抽和少量糖，添加一匙甜麪醬，加適量開水煮開，調入味精

7. 趁熱澆在手撕茄條上，撒上香菜即可

小貼士

溫馨提示：
1、豬肉帶點肥肉，做出的澆汁會更香；
2、生抽和甜麪醬都是鹹的，口味重的可以少量添加鹽；
3、喜歡的，第六步可以勾個薄芡。