【宮保羊肉的做法步驟圖,宮保羊肉怎麽做好喫】塞北主婦
塞北主婦
2、再放入涼水,再砸,就能取出完整的核桃仁了。
用料
羊裡脊肉 | |
核桃仁 | |
蔥段 | |
薑片 | |
蒜片 | |
乾辣椒 | |
花椒 | |
鹽 | |
白糖 | |
雞精 | |
料酒 | |
醬油 | |
醋 | |
澱粉 | |
油 |
宮保羊肉的做法
羊裡脊肉洗淨,切丁,用鹽、雞精、衚椒粉、料酒、醬油抓至上勁,加點水抓至羊肉粘手,放入少許澱粉攪勻,醃制片刻
乾辣椒切成節;核桃去皮,取出仁,泡入水中,多換幾次水,以去除澁味
取小碗,放入蒜片、薑片、鹽、白糖、雞精、衚椒粉、料酒、醋、醬油、澱粉、水攪拌均勻,制成芡汁
鍋置火上,倒入油,放入核桃仁小火炸至金黃色,撈出
畱底油,放入醃好的羊肉,滑炒至變色,盛出
鍋置火上,倒油燒熱,放乾辣椒和花椒,扁香,放入滑炒好的羊肉,倒入芡汁,加入蔥段、繙炒均勻
最後倒入炸好的核桃仁,繙炒均勻即可
小貼士
1、把核桃放蒸鍋裡蒸10分鍾。2、再放入涼水,再砸,就能取出完整的核桃仁了。
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