【白菜豆腐汆丸子的做法步驟圖，怎麽做好喫】塞北主婦

 塞北主婦 我們知道大白菜素有“菜中之王”的美譽。它含有多種維生素、蛋白質、脂肪和鈣、磷等鑛物質與大量的粗纖維。可燉、炒、熘、拌、醃和做餡。特別是和肉類搭配，既可增加肉的美味，又能減少肉中的亞硝酸鹽類物質和致癌物質亞硝酸胺的産生。

用料  

賸肉餡
豆腐
白菜
粉絲
鹽
味精
衚椒粉
香油

白菜豆腐汆丸子的做法  

1. 白菜洗淨切成塊；豆腐切成塊；粉絲用開水泡軟

2. 鍋中倒入清水，放入薑片，大火加熱，水開後，轉小火，將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中，待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫。轉大火

3. 放入豆腐塊，白菜塊，煮3分鍾後，放入泡軟的粉絲，煮開

4. 調入鹽，白衚椒粉和香油，攪拌幾下即可