【宮保蝦仁的做法步驟圖，宮保蝦仁怎麽做好喫】塞北主婦

 塞北主婦

用料  

蝦仁
花生米
橄欖油
色拉油
生抽
白糖
醋
花椒
鹽
味精
衚椒粉
料酒
薑片
蒜片
蔥段
水澱粉
乾辣椒段

宮保蝦仁的做法  

1. 將蝦仁去蝦線，洗淨

2. 用料酒、鹽、生抽、衚椒粉、水澱粉醃制

3. 將生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、澱粉兌成芡汁

4. 鍋裡放色拉油，燒熱，放花生米，炸熟去皮

5. 炒鍋置火上，放橄欖油燒至5成熱，放入乾紅辣椒段、花椒炸至棕紅色，撈出

6. 放蝦仁炒至斷生

7. 再下薑片、蒜片、蔥段炒出香味

8. 下花生米、辣椒段，加鹽和味精繙炒，烹入芡汁炒均勻即可