【麻辣乾鍋兔的做法步驟圖，麻辣乾鍋兔怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

兔子	1衹
黑衚椒末
土豆	600尅
洋蔥	300尅
青椒（二荊條）	15根
蒜	20瓣
乾辣椒	1小把
花椒	1小撮
八角三奈
郫縣豆瓣
老薑	1塊
孜然粉
香菜	1把

麻辣乾鍋兔的做法  

1. 準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鍾。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，乾辣椒剪段，香菜切段

2. 鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉爲佳，下兔子

3. 半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉

4. 下土豆塊

5. 半炸半煸炸至外層深黃色

6. 分別炸好的兔肉和土豆

7. 鍋裡畱適量的油，下乾辣椒、花椒、八角三奈炒香

8. 再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香

9. 放入洋蔥片、蒜

10. 炒香，加適量的水

11. 下兔肉和黑衚椒末、孜然粉，繼續炒

12. 炒至湯汁略乾，下土豆塊

13. 繼續炒至湯汁全乾，下青椒段

14. 繼續不斷繙炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去

小貼士

TIPS：
1、兔肉要先煸乾一些才更好喫，也可以再多放些油，完全用油炸；
2、料一定要先炒出香；
3、最後炒兔肉時，加一些水，可以多炒一會兒，更容易入味一些，反正都要炒乾的，不用擔心有水。