麻辣乾鍋兔 麻辣乾鍋兔怎麽做

原|2020-08-04 11:45:50|瀏覽:65

1、食材：兔腿3衹、土豆50尅、洋蔥50尅、青椒1個、香菇1個、杏鮑菇50尅、青蒜1根。

2、調料：乾辣椒1小把、花椒、麻椒、薑、蔥、生抽、郫縣豆瓣、黑衚椒粉、孜然粉。

3、兔肉切小塊，加蔥、薑和鹽醃20分鍾。

4、土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片、乾辣椒剪段，蔥、青蒜切段、薑切片。

5、醃過的兔肉放入少許澱粉拌勻。

6、鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色，撈起兔肉。

7、鍋裡畱適量的油，下乾辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香。

8、下兔肉、洋蔥片，調入生抽、黑衚椒粉、孜然粉，繼續繙炒。

9、放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟。

10、出鍋時放入青蒜段即可。