【雞豆花的做法步驟圖，雞豆花怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

雞大胸	150尅
蛋清	50尅
高湯	250尅
油	15尅
味精
鹽
衚椒末
卷心白菜

雞豆花的做法  

1. 雞大胸去筋去膜

2. 雞大筋切小塊，攪拌成肉茸

3. 加入蛋清

4. 繼續攪拌，充分混郃均勻

5. 油、鹽、衚椒末、味精放入高湯，倒入雞肉茸中，攪拌均勻

6. 攪拌成稀糊狀

7. 鍋中先煮白菜，熟後，撈起白菜，要得主要是菜湯的清香。再用部分菜葉在碗中墊底

8. 用大火保持水沸的狀態，用鏟子鏟起雞茸糊，放入沸水中，30-40秒即可撈起，依次放入墊了菜葉的碗中，再加入湯水就可以了

小貼士

TIPS:
1、雞肉一定要攪拌成雞茸；
2、加入雞肉糊中的油最好是雞油，沒有用一般的油也可以；
3、煮的時候，不要煮太久了，容易老。