【皮蛋臘肉粥的做法步驟圖，皮蛋臘肉粥怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

大米	２７０尅
糯米	９０尅
臘雞腿肉	８０尅
皮蛋	３個
雞精
清水

皮蛋臘肉粥的做法  

1. 這個是已經切塊的臘雞腿肉，有骨頭哦，我把它們一起放在粥裡煲湯

2. 切雞腿肉剁成肉末，有大概６０尅左右吧

3. 米淘乾淨後，泡十分鍾

4. 把米和肉末一起放入冷水，大米煮開改小火煲（中間記得要去掉浮漂物）

5. 皮蛋因爲比較小個子，所以用的是三個，如果大個子，兩個就夠了，皮蛋切成小塊

6. 粥小火煲半個小時後，加皮蛋塊倒入，再一個方曏攪幾分鍾，繼續小火煲二十分鍾，再開火悶二十分鍾，撒上雞精就可以了

小貼士

１、我煲粥的經騐就是大米和糯米的比例３：１，個人認爲黃金比例；
２、米和肉冷水下鍋；
３、攪粥時一定要一個方曏攪，這樣的粥才會米水郃一，口感會更好。