【萵筍炒牛肉絲的做法步驟圖,怎麽做好喫】80後男人的廚房
80後男人的廚房
萵筍怕鹹,鹽要少放才好喫。
另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣緜軟,失去清脆口感。
用料
牛肉絲 | |
萵筍 | 一根 |
醬油 | |
料酒 | |
鹽 | |
油 | |
蔥段 | |
薑絲 |
萵筍炒牛肉絲的做法
將萵筍去皮,洗淨切成絲狀
將牛肉用醬油,料酒,鹽醃制30分鍾
熱鍋熱油,放入牛肉絲,大火快炒一分鍾至肉色變白,撈起瀝油備用
鍋中畱少許餘油燒熱,放入蔥段,薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鍾,倒入牛肉絲加鹽至熟即可
小貼士
萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。萵筍怕鹹,鹽要少放才好喫。
另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣緜軟,失去清脆口感。
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