【萵筍炒牛肉絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】80後男人的廚房

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用料  

牛肉絲
萵筍	一根
醬油
料酒
鹽
油
蔥段
薑絲

萵筍炒牛肉絲的做法  

1. 將萵筍去皮，洗淨切成絲狀

2. 將牛肉用醬油，料酒，鹽醃制30分鍾

3. 熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鍾至肉色變白，撈起瀝油備用

4. 鍋中畱少許餘油燒熱，放入蔥段，薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鍾，倒入牛肉絲加鹽至熟即可

小貼士

萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。

萵筍怕鹹，鹽要少放才好喫。

另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣緜軟，失去清脆口感。