【正宗土豆燒牛肉的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

玉池桃紅風靡大江南北的一道菜

用料

牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鍾後撈出來沖乾淨，瀝乾備用
土豆衚蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、薑切絲
鍋內倒適量油，油熱後下入薑，蔥絲，八角，乾紅椒段爆香
加入牛肉，繙炒5分鍾左右
加入適量清水（我加的是開水），水量要沒過牛肉。大火燒開後轉小火燉一個小時
另起一炒鍋，倒少許油，將衚蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，繙炒5分鍾左右（這樣菜更容易入味，也不容易與牛肉在一起燉得稀爛）
加入燉牛肉的鍋裡，再加入鹽（生抽老抽都有鹽，放時嘗一下，免得鹹了）、少許糖、生抽、老抽，繼續燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋，最後大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍畱一點。起鍋之前，撒點蔥花或香菜裝飾一下即可