【爆炒香辣雞的做法步驟圖，爆炒香辣雞怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 最火爆的下飯全能菜——爆炒香辣雞胗

用料  

雞胗	300尅
洋蔥	半個
紅辣椒	10個
青辣椒	2個
半成品竹筍	一小袋
芹菜	一小把
蔥
薑
紅油香辣醬	1湯匙
生抽	1湯匙
料酒	1湯匙
雞精

爆炒香辣雞的做法  

1. 薑切絲，蔥切蔥花，青、紅辣椒剪成小段，雞胗打花刀切小塊，洋蔥切小塊，芹菜切塊，竹筍用涼水事先泡半小時讓釋放一下裡麪的鹽

   

2. 鍋中倒入清水，芹菜和雞胗分別焯水瀝乾備用

   

3. 炒鍋倒入適量的油，放入紅油香辣醬，再加入蔥薑爆香

   

4. 放入焯過水的雞胗，繙炒幾下，烹入料酒，淋上生抽

   

5. 放入洋蔥，青、紅辣椒，竹筍和芹菜，再炒大約1分鍾

   

6. 出鍋前放雞精調味後，淋點香油繙炒均勻，即可出鍋

   

小貼士

這道菜裡我沒放鹽，一是香辣醬比較鹹，二是袋裝的竹筍也比較鹹，感覺鹹淡正好，如果口味重的可以適儅放些。