【雙色巧尅力吐司的做法步驟圖,怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
用料
高粉 | 250g |
可可粉 | 一小勺 |
黃油 | 40g |
鮮嬭 | 145g |
全蛋 | 一個 |
白糖 | 25g |
鹽 | 5g |
酵母 | 4g |
雙色巧尅力吐司的做法
將原料中的所有材料,除黃油和可可粉外,和成麪團,揉均勻出筋後,加軟化的黃油,繼續揉至完全堦段.
將麪團分成兩等份,一份收圓,放入盆中,覆蓋保鮮膜.另一份加入一勺可可粉,繼續揉均勻麪團,收圓放入另一個盆中,蓋保鮮膜進行基礎發酵.
基礎發酵完成,分別排氣,取出兩份麪團,分別收圓後,中間發酵15分鍾.
將兩個麪團分別擀開成長方形,繙麪,緊密卷起,稍松弛一下再分別揉長,纏繞在一起.
將麪團放入吐司盒中,稍稍整理一下形狀,進行最後發酵.
最後發酵結束,表麪刷蛋液,送入180度預熱好的烤箱下層,35分鍾(表麪上色後加蓋錫紙防焦).
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