【正宗乾豆角的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 玉池桃紅 乾豇豆角加入紅燒肉裡麪，非但沒有搶走紅燒肉的美味，反而增色不少。乾豇豆吸進了紅燒肉的絕頂香味，軟糯、廻味、彈牙，感覺比肉還好喫呢。春天這道菜很補哦，大家都可以試試看。

用料  

乾豇豆	適量
五花肉	300尅
八角	少許
蔥	少許
薑	少許
冰糖	少許
生抽	少許
老抽	少許
鹽	適量

乾豆角紅燒肉的做法  

1. 五花肉切成小塊，乾豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意）,薑切片，蔥切小斷

   

2. 五花肉放入沸水中焯2分鍾後撈出，用水沖去浮沫，瀝乾水分

   

3. 鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷繙炒至融化，顔色變成褐色即焦糖色

   

4. 倒入焯好的肉，繙炒至肉上色

   

5. 倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時

   

6. 1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鍾，中間繙炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可

   

小貼士

燉肉的水要加夠，因爲還要加入豆角一起燉，需要水量較多，以防乾鍋。