【秘制雞胗的做法步驟圖,秘制雞胗怎麽做好喫】83小鍾
83小鍾
雞胗的香,孜然的香,芝麻的香,薑蒜的香。。。各種的香夾帶著微微的辣。。。想想都口水直流。。。
2.雞胗炒得略有些偏乾會更香,步驟4的時候稍微多煸一會。
3.偏好濃厚的孜然味,所以大顆粒孜然料不可少。。。
用料
雞胗 | 適量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 少許 |
醬油 | 少許 |
孜然粒 | 少許 |
衚椒粉 | 少許 |
薑 | 少許 |
蒜 | 少許 |
小米椒 | 少許 |
孜然粉 | 少許 |
熟白芝麻 | 少許 |
麻油 | 少許 |
秘制雞胗的做法
雞胗擇淨表麪殘畱,徹底洗淨後切片
切好的雞胗片,加鹽,料酒,醬油,大顆孜然粒,衚椒粉醃制30分鍾左右
薑,蒜,小米椒切末備用
鍋中放油,油的量可以比平時稍多些,下醃好的雞胗繙炒至變色,斷生起鍋
用鍋內餘油,放薑蒜,紅椒丁煸香
倒入步驟2処理好的雞胗,撒孜然粉,熟白芝麻繙勻後煸炒至鍋內略有偏乾,淋少許麻油即可
小貼士
1.雞胗清理的時候一定要把表麪的黃色部份全部弄乾淨。2.雞胗炒得略有些偏乾會更香,步驟4的時候稍微多煸一會。
3.偏好濃厚的孜然味,所以大顆粒孜然料不可少。。。
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