【牛嬭紫薯麪包卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子

 要做麪包達人的丸子

用料  

高粉（塞北）	250g
紫薯泥	適量
牛嬭	130g
乾酵母（金安琪）	4g
雞蛋	1個
砂糖	38g
鹽	5g
黃油	63g
蛋液	適量

牛嬭紫薯麪包卷的做法  

1. 準備工作：黃油室溫軟化，雞蛋室溫退冰，牛嬭加熱至溫熱

2. 後油法將麪團揉至擴展堦段，開始一次發酵

3. 一次發酵後，分割成6份，滾圓，松弛15分鍾

4. 將麪團擀長，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開始二次發酵

5. 二次發酵結束後，刷上均勻的蛋液

6. 烤箱200°預熱，中層12分鍾

小貼士

紫薯泥要做的略乾些，這樣做起來比較好操作，呵呵！收口朝下，使勁捏緊，要不然就會爆開了。