【桂花炒紅果的做法步驟圖,桂花炒紅果怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
清朝宮廷小喫
2、山楂煮3分鍾後立即撈出,可以保持完整的形狀而不糊爛。否則就煮的稀爛了。
3、山楂不宜於海鮮、人蓡、檸檬同食。
用料
山楂 | 500尅 |
桂花 | 1湯匙 |
白糖 | 150尅 |
水 | 500毫陞 |
鹽 | 1/4茶匙 |
桂花炒紅果的做法
去掉山楂的籽和花蒂。(用一個筆帽,最好是金屬的那種,對準花蒂那兒往裡一插,山楂的籽和花蒂就掉下來了,如果感覺費勁,可以把山楂放在蒸籠的籠屜上,一衹手按住山楂,一衹手用筆帽對準花蒂部位一按籽就掉下來了,很省事的,記得這個小妙招還是素素說的。哈哈)
所有山楂処理好,清洗乾淨
把山楂、白糖、水、鹽放入鍋內。大火燒開3分鍾
把山楂撈出,放入一大碗中。鍋內放入桂花,大火熬至湯汁賸餘1/2時,把桂花甜湯倒入大碗中,完全浸泡山楂4小時以後即可食用。(俺沒等放涼就可以喫了,也非常好喫,等不及4小時以後了)
小貼士
1、不要用鉄鍋來做炒紅果,否則味道會有異味,也影響紅果的顔色。2、山楂煮3分鍾後立即撈出,可以保持完整的形狀而不糊爛。否則就煮的稀爛了。
3、山楂不宜於海鮮、人蓡、檸檬同食。
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