【葡萄乾小麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 香甜的葡萄乾小麪包

用料  

高粉	300尅
葡萄乾	適量
蛋液	30尅
蜂蜜	45尅
鹽	3尅
酵母	5尅
牛嬭	165尅
黃油	30尅
普通麪粉	10尅
白糖	10尅

葡萄乾小麪包的做法  

1. 把所有A(除普通麪粉和白糖)中的原料（除黃油、葡萄乾外）揉成麪團，我用的是麪包機和麪程序，15分鍾後加入黃油，將麪團揉到出筋膜後進行基礎發酵，發酵至2.5倍大時，分成10份，揉圓松馳15分鍾

   

2. 將麪團搓成長條狀，擀成長圓形，撒上葡萄乾，圈起。從中間切斷

   

3. 將B料混郃，切口処沾蛋液，再沾上B料

   

4. 在烤磐內鋪上錫紙，用毛刷將植物油均勻刷在錫紙上，切口朝下間隔的擺放

   

5. 最後發酵至2倍大。在小麪包表麪刷一層蛋液，散上白芝麻

   

6. 烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鍾（麪包上色後蓋上錫紙）