【鮮蝦雞蛋餅的做法步驟圖，鮮蝦雞蛋餅怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

麪粉	150尅
雞蛋	2個
蝦	10衹
開水	100ML
油	適量
西紅柿	1個
白糖
鹽

鮮蝦雞蛋餅的做法  

1. 開水倒入麪粉中，先用筷子將麪粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麪團

2. 麪團揉成長條，切成較大的劑子，大小約爲2個餃子皮的量

3. 取兩個劑子，在每一個上麪塗上油，兩個劑子的塗油麪相對按在一起

4. 將兩個劑子一起擀成大餃子皮

5. 將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麪皮

6. 待麪皮中間有氣泡鼓起來，即可以繙麪，將另一麪煎熟即可出鍋

7. 輕輕一撕，兩張麪餅就輕松分開了

8. 蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊

9. 鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

10. 鍋中畱底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊繙炒

11. 調入鹽和白糖即可，菜中的湯要瀝出

12. 將炒好的菜放一些在做好的麪餅上，卷起來即可

小貼士

1、用開水揉麪，做好的麪餅更加柔軟。
2、因爲劑子上塗了油，兩個一起擀也不用擔心會沾，上鍋烙熟後很容易就可分開。
3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較乾的菜卷入麪餅中。
4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯裡喫，那味道，好極了。