【紅燜羊肉的做法步驟圖，紅燜羊肉怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

羊後腿肉	2斤
白蘿蔔	1根
土豆	1個
辣椒醬	100尅
乾辣椒	5、6衹
白衚椒粉	5尅
大料	6、7粒
大蔥	半根
薑	1塊
蒜	半頭
枸杞	10尅
紅棗	50尅
桂皮	2根
香葉	3片
生抽	100ML
料酒	200ML
鹽	適量
油	適量

紅燜羊肉的做法  

1. 羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊

2. 燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鍾後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分

3. 鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，繙炒3分鍾後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色

4. 將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉

5. 水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、衚椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鍾

6. 喫完羊肉的湯可接著燉青菜